
1) தக்காளி ஊறுகாய்!
தேவையான பொருட்கள்:
நன்றாகப் பழுத்தத் தக்காளி - ஒரு கிலோ,
மிளகாய்த்தூள் - 2, டேபிள் ஸ்பூன்,
வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன்,
ரீஃபைண்ட் ஆயில் - 250 மில்லி,
பூண்டு - 20 பல்,
பெருங்காயத்தூள் - 1 ஸ்பூன்,
கடுகு - 1 ஸ்பூன்,
உளுத்தம் பருப்பு- 1 ஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு
தக்காளியை நன்றாக சுத்தம் செய்து மிக்ஸியில் நன்கு கூழாகும் வரை அரைக்க வேண்டும்.
இதனுடன் உப்பு, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வாணலியில் இட்டு...